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加工食品的集合,包括香肠卷,比萨饼和意大利面条箍。
信用:

鲁斯·威灵顿/阿拉米图片

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加工食品不仅是微波炉餐和即食餐。

加工食品是指在准备过程中经过某种方式更改的任何食品。

食品加工可以是基本的:

  • 冷冻
  • 罐头
  • 烘烤
  • 烘干

并非所有加工食品都是不健康的,但某些加工食品可能含有大量的盐,糖和脂肪。

什么算作加工食品?

普通加工食品包括:

  • 谷物早餐
  • 起司
  • 罐头蔬菜
  • 面包
  • 咸味小吃,例如薯片,香肠卷,馅饼和馅饼
  • 肉类产品,例如培根,香肠,火腿,香肠和肉饼
  • 微波餐或即食餐
  • 蛋糕和饼干
  • 饮料,例如牛奶或软饮料

并非所有加工食品都是错误的选择。一些食品需要进行加工以使其安全,例如牛奶,需要对其进行巴氏消毒以去除有害细菌。

其他食物需要加工以使其适合使用,例如将种子压制成油。

是什么使某些加工食品不那么健康?

有时将盐,糖和脂肪等成分添加到加工食品中,以使其风味更加诱人,并延长其保质期,或者在某些情况下有助于食品'的结构,例如面包中的盐或蛋糕中的糖。

购买加工食品可能导致人们食用超过建议量的糖,盐和脂肪,因为他们可能不知道自己购买和食用的食物中添加了多少糖。

这些食物中的糖或脂肪含量较高,因此卡路里也可能更高。 了解更多有关卡路里的信息.

作为健康饮食的一部分,我该如何食用加工食品?

您无法控制加工食品中的盐,糖和脂肪的数量,但可以选择购买什么。

阅读 营养标签 可以帮助您在加工产品之间进行选择,并检查脂肪,盐和糖的含量。

大多数预包装食品的营养信息在包装的正面,背面或侧面。

如果您要购买的加工食品带有使用颜色编码的营养标签,则通常会发现红色,琥珀色和绿色的混合物。

当你'如果要做出更健康的选择,请在相似的产品之间进行选择,尝试使用更多的绿色和琥珀色,以及更少的红色。

有一些准则可以告诉您食物中脂肪,饱和脂肪,盐或糖的含量高低。

适用于成年人的准则是:

总脂肪

高:每100克中有超过17.5克脂肪
低:每100克脂肪少于3克

饱和脂肪

高:每100克超过5克饱和脂肪
低:每100克1.5克饱和脂肪或更少

糖类

高:每100克中总糖超过22.5克
低:每100克含总糖5克或更少

高:每100克含1.5克以上的盐(或0.6克钠)
低:每100克含盐0.3克或更少(或0.1克钠)

如果您想减少饱和脂肪,请尝试限制所吃的食物中每100克中的饱和脂肪超过5克。

红色和加工后的肉可能富含饱和脂肪。我们是 建议每天吃不超过70克.

如果你're pregnant, 找出你应该避免吃什么食物.

在家做饭时...

有关如何在预算内健康饮食的提示,请阅读我们的 健康食谱 and check out our 少吃多吃的小窍门.

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